中西点工艺班简介
招生对象:年满16周岁、身体健康的初、高中毕业者及烹饪爱好者
学习内容:
实践为主（教学菜品180个）
1、西式点心、面包、蛋糕制作；
2、西餐制作；
3、调酒技术；
4、烹饪基本功；
理论为辅：
面点原料学、中式面点工艺、西式面点工艺、面点器具与设备、饮食营养与卫生、饮食业成本核算、职业道德等课程。
培养目标:掌握中、西面点、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。
教学模式:
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
3、本专业定期举办各种类型的技能大赛；
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；
5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。
毕业待遇:可参加省人社厅组织的职业资格考试，成绩合格者发给全国通用的初级厨师证书或初级面点师证书，统一推荐安置工作。
就业情况：
1、学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位；
2、通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员提供就业机会；
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
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