重庆三峡职业学院经过80多年深厚文化底蕴的积淀和建院以来超常规、跨越式发展，学院已建设成为一所历史悠久、文化厚重、设施现代、环境优美的高等学府，是教育部重庆市首批单独招生试点院校，重庆市示范性高等职业院校，全国毕业生就业典型经验50强高校。
学院高举“校企合作，工学结合”的开放办学理念，注重对外交流与合作，注重与企业的合作办学，牵头成立了三峡库区职教集团。与美国、加拿大、比利时、澳大利亚等国家和地区的国内外30 余所同类院校及社会机构建立了校际合作联系，与1000余家企业建立了校企合作关系。
学院结合市场人才需求和全国对三峡库区的对口支援，广辟人才安置渠道，长期与30多个省、市的人才交流中心和近100 个名优企业、跨国公司、国有大中型企业建立了稳定的毕业生供需关系，与中国第三方教育数据咨询和教育质量评估机构麦可思公司合作，建立了“社会需求和就业结果跟踪评估系统”指导学院科学办学，毕业生就业率达98.6%，为社会培养了50000多名理论够用、具有较强实践能力的高端技术应用性专门人才，学院已建设成为三峡库区一所培养高端技能型人才的重要基地和摇篮。
专业设置
| 院系 | 专业 |
| 农林科技系 | 食品营养与检测，园林工程技术，风景园林设计，作物生产技术，园艺技术，食品加工技术，植物保护与检疫技术，园林技术 |
| 信息科技系 | 室内艺术设计，电子商务技术，动漫设计与制作，云计算技术与应用 |
| 经济贸易系 | 旅游管理，酒店管理，市场营销，物流管理，会计 |
| 动物科技系 | 畜牧兽医，动物防疫与检疫，水产养殖技术，宠物养护与训导（宠物保健） |
| 农业机械与车辆工程系 | 汽车技术服务与营销，汽车检测与维修技术，工程机械应用技术（路桥施工），农业装备应用技术 |
| 机械与电子工程系 | 机械设计与制造，模具设计与制造，数控技术，机电一体化，电子信息工程技术，智能控制技术 |
| 继续教育学院 | 成人大专，专科衔接本科，各类技术和管理培训，国家职业技能鉴定165所，农业特种工种148站，高技能培训 |
| 基础教学部 | 担任公共基础教学，社团活动指导 |
