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渭南西北新世纪职专中餐烹饪与营养膳食专业怎么样?

发布时间::2025-03-15 阅读:

中餐烹饪与营养膳食专业简介

一、招生对象及学制

1.专业名称:高级烹饪与养生
2.招生对象:凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生,思想品德良好,身体健康,热爱职教事业的城乡有志青年均可报名
3.学 制:3年

二、培养目标:

本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针,重视理论课教学,突出实习操作教学,注重发展学生的动手能力,提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。

教学内容:

烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法,20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等

四、就业方向:

面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位,酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位

三、中餐烹饪与营养膳食专业小知识

通过上面的介绍,你认为渭南西北新世纪职专中餐烹饪与营养膳食专业怎么样?渭南西北新世纪职专中餐烹饪与营养膳食专业好不好?如果有问题可以网上报名,让专业老师给你解答。

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