专业代码：610321
层次：专科
学习年限：3
专业类别：轻纺食品类
学科：食品类
本专业的培养目标是能坚持四项基本原则，培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展，能从事农产品、畜产品与传统特色食品加工、贮藏、保鲜，标准化生产及质量控制，农畜特产品开发应用的高级技术应用型专门人才。
畜产品加工与检测专科就业前景本专业的就业前景不错，学生可面向各个乳品企业和乳品设备制造厂。更对院校的农畜特产品加工专业介绍请进学校招生网站查询。
畜产品加工与检测专科学习课程食品化学、食品微生物、食品分析与检验、农产品加工、畜产品加工、果蔬贮藏保鲜与加工技术、食品工程技术装备、食品包装、食品质量安全控制等。
畜产品加工与检测专科培养目标与要求培养面向食品工程技术专业生产第一线，具有大专文化层次的高素质劳动者。 开设的主要课程有：食品微生物、食品工程原理、食品化学、食品营养卫生、安全食品标准与认证、食品分析与检验、食品机械、农产品贮藏与加工、园艺概论、农业信息处理技术等。
畜产品加工与检测专科必备能力1．了解农畜特产品生产的基本知识。
2．掌握常见农畜特产品的生产与质量检验技术。
3．具有较强的计算机能力，能够进行农畜特新产品开发方面的业务。
4．掌握食品深加工、贮运、营销管理等基础知识。
5．掌握食品质量控制与检测、成分分析与检验等专业知识。
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有获取信息的能力。
