烹饪一直都是一个非常受欢迎的专业，这职业必须与时俱进，是终身学习的职业。决定前景的是个人技术能力，到贵州铁路技师学院学烹饪的学生，学好专业技能后能应聘到星级酒店当大厨，月薪大几万剩至上十万。
贵州铁路技师学院烹饪（中式）专业培养目标
培养能从事国内大中型企业餐厅、食堂、酒店中式菜品与制作。
贵州铁路技师学院烹饪（中式）专业主干课程
原料的选用、配备、加工、各大菜系区别、营养学、工艺学、原料的产地及性能、各种烹饪方法的温度及时间控制
就业领域：中铁五局各项目部、雅园大酒店。
贵州铁路技师学院概况
师资队伍：学院现有教职工174人，其中本科以上学历90人，学院拥有一批具有企业工作经验的技术技能人才任教，其中具有中级职称以上的46人，高级工以上职业资格证的教师共计66人。另聘用一批具有实践经验的企业专家、高技能人才兼职任教。现已形成一支师德好、教育教学水平较高的教师队伍。教学设施设备：学院利用政府专项资金，建成了工程测量、土建工程检测、工程机械驾驶与维修、电气自动化设备安装与维修、焊接数控、电气化铁道供电、盾构操作与维护等实训基地，校内实训设备2000余台套，总价值近4000万元。
学院四个大类专业配备有18个实训室及场地，建有实习工厂，满足我院各专业学生实习、实训需要。
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