彭水苗族土家族自治县职业教育中心是一所市 (省) 级重点中等职业学校。学校建于1958年，前身是彭水师范学校，包含了高中学历教育、技能鉴定和中短期职业培训等，2015年重庆市第二批市级重点中等职业教育改革发展示范校建设单位。学校位于彭水县汉葭街道长滩社区，附近环境优美，交通便利，毗邻渝怀铁路彭水火车站、渝湘高速公路彭水东收费站，离城区仅12分钟车程。
学校在1989年8月县教师进修学校并入，1995年4月县电大工作站并入，1996年经四川省教育厅批准改制为彭水成人中等专业学校，2001年经重庆市教委批准改办中等职业教育并更名为 “彭水苗族土家族自治县职业教育中心”位于县城河堡 ，2008年7月，经县政府批准郁山职业中学并入。2009年县政府在长滩乡（现汉葭街道）征地240亩投资1.5亿修建新职教中心，2010年1月县教师进修学校和县电大分校从职教中心剥离，2010年成功创建市级重点中等职业学校，2011年顺利迁至长滩新校区。
彭水苗族土家族自治县职业教育中心宿舍楼
新校区占地240亩，建筑面积6万平方米，校园环境优美，教学设施一流，多媒体教室实现全覆盖，并配备多间多功能教室；足球场、篮球场、羽毛球场、乒乓球场、图书馆等一应俱全。生活服务区有移动手机营业厅、快递代收点、农业银行ATM自助取款机、便利超市以及能够满足数千人同时就餐的大型舒适餐厅。学校现有在籍学生4600人（含高三驻企实习学生）。
彭水苗族土家族自治县职业教育中心师资力量雄厚，在编教职工229人，专任教师200人（含外聘兼职教师32）人，其中硕士研究生1人，在职研究生4人，双师型”教师72人，高级职称教师30人。学校专业建设上立足地方经济和市场需求，科学合理设置专业，现开设有汽车制造与检修、旅游服务与管理、中餐烹饪、计算机运用、电子技术运用、建筑工程、服装制作与生产管理等14个专业，开设国防预备役班、艺体高考班、汽车“长安班”、娇阿依艺术班等特色班级，其中汽车制造与检修、计算机运用、电子技术运用、民族旅游为我校重点打造特色专业。
