重庆江南职业学校发挥辐射作用，与贵州、四川等地职业学校开展分段式合作办学，托管江安县第一职中、盘北开发区职业技术学校，为重庆市中职学校“走出去”，实施跨区域合作办学提供了良好范例，两次在全国东中西部合作办学联合招生工作会上作经验交流，得到教育部职成司和市教委领导的充分肯定。
2014年，学校作为重庆市唯一中职学校承担教育部《县级职教中心改革发展》的课题研究；领衔江津区成功创建国家职业教育与成人教育示范区县。2014年3月，学校牵头成立了跨地区、跨行业、跨部门的区域性农民就业创业培训集团——重庆市江南农民就业创业培训集团，开启了集团化、集约化的培训模式，近三年，年均社会培训达12000人次，学校因此被中华全国总工会授予“全国职工教育培训示范点”称号。
系部介绍：
财经商贸系是我校开办最早的主干专业系之一，培养市场营销、电子商务、企业财务管理、农村经济综合管理等方面的专业技术人才。该系拥有珠算、电算实训中心等实训装备，能承担会计电算化、会计从业资格、电子商务员等多种培训和考核。
汽车工程系是应市场高速扩张的专业人才需要而开设的专业系，是重庆市改革发展示范校项目重点建设专业。主要开设汽车文化、发动机构造与维修、汽车底盘构造与拆装、汽车电气、汽车空调、汽车钣金、汽车喷涂、汽车营销、汽车评估、汽车美容、4S店管理流程与实务、钳工等专业课程。
机械工程系组建于2002年，至今已形成了集高级技工教育、中级技工教育、下岗职工培训、职业技能鉴定于一体的多层次培训体系，开设机械加工制造技术、数控技术应用、模具制造技术、农业机械使用与维护等专业。
服装艺术系是我校最具特色、最富活力和创造力的专业系之一，是重庆市首批示范专业。“江南缝纫”早在2009年就成为重庆市首批“劳务品牌”。现开设有服装设计与工艺、服装制作与生产管理、服装展示与礼仪、美容美体、美发与形象设计、旅游服务与管理等专业。
电子信息工程系是应当今市场电子信息技术人才的旺盛需求而开办的专业，开设有电子与信息技术、电子电器应用与维修、制冷和空调设备运行与维修、电气运行与控制（电梯制造与维护方向）四大专业。
学前教育（幼教）专业师资力量雄厚，现有专任教师22人，专业课教师13人，其中高级讲师和高级技师10人，双师型专业教师比例达80％。专业实训设施设备齐全，拥有钢琴实训室、声乐实训室、书法实训室、形体实训室、画室以及幼儿活动设计室。
建筑工程施工专业是学校的重点建设专业，该专业开设有建筑工程定额预算、建筑结构、建筑材料、建筑力学、房屋建筑学、建筑工程测量、建筑施工组织与设计、计算机基础与运用、建筑CAD、市场营销、建筑装饰装潢等课程。
护理系是在市区两级教育、卫生行政主管部门的具体指导下开办的专业。该专业实训设施设备齐全，有护理基础、内科、外科、妇产科、儿科实训室以及示教室、健康评估实训室等专业实验室，并与江津区中心医院等20余家二甲以上的综合医院建立了紧密的合作关系。
计算机系是我校开办最早的骨干专业之一，培养计算机应用、网络技术、计算机辅助设计、影视后期制作等方面的专业技术人才。该系拥有计算机组装与维护实训室、计算机基础实训室、影视动漫室、计算机网络实作室、数码产品使用与维护实训室等专业实训装备，能承担电子商务师、动漫设计师、网络设计员、程序设计员、广告设计员、印前制作员等多种培训和考核。
